Livsmedel

Starten har gått för testet av matleverans med drönare. Med statligt stöd kan boende i Norrtäljes skärgård få upp till två kilo matvaror levererade.

På listan över Sveriges 200 största e-handlare finns ett antal branscher som dominerar. Bland annat tar Hälsa och egenvård inte helt oväntat plats i topp tre, med 25 aktörer på listan. ”I den kategorin finns även en av Sveriges bästa e-handlare”, säger Patrik Müller, e-handelsexpert på Nets.

LMK Group skär ned på personal efter ett trettioprocentigt omsättningstapp. Med hjälp av artificiell intelligens arbetar Linas matkasseägaren nu för att få kunderna att stanna kvar.

Ica har transformerats enormt sedan Per Strömberg tog över Sveriges största detaljist 2012. Men energin finns kvar – trots den långa vd-tiden. Det berättar Per Strömberg i en stor intervju med Market där han också ger sin syn på:
✓ Rivstarten som gjorde att Ica klev in i en ny era.
✓ Avyttringen av portföljbolagen och beslutet att fimpa Norge.
✓ Sökandet efter nya förvärv – och varför han tvekar.
✓ Hur Ica ska behålla avståndet till lågpriskonkurrenter som Willys och Lidl.
✓ Icas nya verklighet efter avnoteringen.
✓ Hur han ser på sin framtid inom Ica Gruppen.
✓ Det bästa och sämsta som hänt 2012-2022.

Efter drygt ett år har Iboxen nu över 1 000 leveransboxar utplacerade i Sverige. Via dessa kan företaget nu nå cirka 40 procent av Sveriges befolkning.

Efter Rysslands invasion av Ukraina beskrivs läget i Europa som det allvarligaste sedan andra världskriget. I spåren av krisen stiger energi- och produktionskostnader vilket tvingar svenskarna att dra åt svångremmen.

Handeln skruvar upp takten i jakten på framtidens butik, men de stora dagligvaruaktörerna är mycket förtegna om arbetet. Market har pratat med personer i centrala roller på Ica, Coop, Axfood och Lidl – och fått dem att berätta om:
✓ Företagens hetaste projekt just nu.
✓ Nyckelpersonernas egen bild av utvecklingsarbetet.
✓ Tio viktiga ledord som visar vägen till framtidens butik.
✓ Globala trenderna som tvingar handeln att förnya sig.
✓ De heta hybridbutikerna.
✓ Svårlösta konflikten som alla måste hantera.

Pandemin tvingade fram radikala förändringar av konsumenternas beteende. Vilka av dem som spås betyda mest under de närmaste åren presenterar The New Consumer och Coefficient Capital i en ny rapport som bygger på enkätsvar från 3 000 amerikaner.

E-handeln fortsätter att locka en hel del nya kunder i dagligvaruhandeln. Samtidigt finns vinnare och förlorare bland de fysiska butikerna. Här är senaste siffrorna i branschen – aktör för aktör.

E-handelns tidigare enorma kundtillväxt bromsar in. Samtidigt minskar kundernas lojalitet till tjänsten. Här kan du se utvecklingen för inköpskanalerna och alla kedjor i dagligvaruhandeln.

City Gross var en het destination i juli. Augusti har också börjat starkt för kedjan. ”Vi har bra trafik till butikerna”, säger vd Anders Wennerberg.

Q-handelsföretaget Foodora tar ett starkare grepp om den nordiska marknaden och etablerar ett 30-tal nya matbutiker i höst. ”De fyller ett behov som ingen spelare tidigare har mött”, säger koncernchefen Hans Skruvfors.

Lättade inreseregler från Norge har gett den stenhårt pressade handeln ett andrum – men samtidigt är situationen splittrad och nya regelförändringar på ingång. Här är en direktrapport från gränsen.

Företagen har ett stort eget ansvar att skydda sig mot cyberhot, säger inrikesminister Mikael Damberg. ”Svenska myndigheter kan ge råd och stöd och även agera vid ett angrepp, men grundskyddet måste företagen bygga upp själva.”

Pandemin fick e-handeln att snabbspolas tre år framåt. I många branscher har onlineförsäljningen rusat – men det är inte e-handelsjättarna som har dragit störst nytta av den digitala förflyttningen. Det visar en ännu opublicerad rapport från Handelns ekonomiska råd som Market har tagit del av.

Pandemin har slagit hårt mot Lakritsroten. Nu tvingas kedjan i rekonstruktion.

En tredjedel av all producerad mat slängs. Att rädda den maten är mer angeläget än någonsin – både bland aktörer och investerare som vill göra skillnad på riktigt. ”Vi letar aktivt efter bolag som har ett tydligt hållbarhetsfokus och värdeskapande”, säger Victor Lang som är chief investment officer på SEB Private Equity.

E-handeln var hetast i dagligvaruhandeln i vinter och nådde en tredjedel av hushållen. Lidl var enda kedja som lyckades att öka den fysiska kundstocken. ”Lågprisprofilen är stark”, säger GFK:s analytiker Bo Engström.

Hälften av toppskiktet i svensk e-handel går med förlust. Det visar Markets kartläggning av de 200 största e-handelsföretagen. Mest blöder bolag inom livsmedel och apotek. ”Det är branscher som det kan vara kostsamt att ta sig an på nätet”, säger HUI:s vd Jonas Arnberg.

I veckans avsnitt av Market Headlines: Lidls fräcka kupp, obemannat rycker fram och lågprishandelns digitala dilemma.

Dagligvaruhandeln upplever en historisk förflyttning av kundströmmarna. Nästan alla fysiska koncept tappade penetration fjärde kvartalet förra året. ”Andra vågen av pandemin har fått enorm påverkan”, säger GFK:s analytiker Bo Engström.

Dagligvaruhandeln har fått en ny etta på tronen. Willys har gått om Coop – och når flest hushåll. Här kan du ladda ned siffrorna för alla aktörer.

Coop stängde 29 ”Netto-butiker” – och tappade många kunder. Men nya affärschefen är inte orolig över sommarens bakslag. ”Omställda butiker får ett starkt mottagande”, säger Jim Törnroth.

Robert Ilijason är entreprenören bakom den obemannade dagligvarubutiken Näraffär. Nu är han tillbaka med det nya konceptet Honestbox. ”Förut jagade vi avancerade lösningar, något som kunden inte bryr sig om”, säger han.

Två dagligvarubutiker nära Norge låg i absoluta toppen bland bolagen med högst försäljning 2019. Men i år tappar de rejält. ”Gränshandeln har det ju extremt tufft”, säger HUI:s dagligvaruexpert Per Andersson.

Covid-19 skapade bunkringskaos i dagligvaruhandeln i mars. Snittköpen har fortsatt att öka kraftigt – och mest hos Tempo. ”Folk storhandlar i vår lilla butik”, säger handlaren Torbjörn Hammar.

Coronapandemin blev en rejäl smäll för lösgodisspecialisten Hemmakväll. Men kedjan mötte krisen med offensivt och hårt arbete. ”En större omnikanalnärvaro är en del av vår strategi”, säger vd Ulrika Wallberg.

I veckans avsnitt av Market Headlines: Oro och förväntan när plattformsjätten rullar in, butiksnäten bantas på bred front och förväntningarna på ”nya” Paradiset.

Lidl var dagligvaruhandelns hetaste kedja årets inledande kvartal. GFK:s siffror visar att alla nyckeltal pekade uppåt för snabbväxaren. ”Vi har medvind”, säger landschefen Johan Augustsson.

Coops köp av Netto lyfte försäljningen med över 2,5 miljarder kronor 2019. Samtidigt blev det ekonomiska utfallet betydligt sämre än året innan. Här kan du se hur det gick för de 13 största företagen inom Coop.

Coop ställer om ”Netto-butiker” i ett extremt högt tempo. Men siffror från GFK visar att kundstocken har minskat. ”En logisk och tillfällig effekt”, säger vd Patrik Levin till Market.

Tempo var vinterns hetaste kedja i dagligvaruhandeln. Kunderna blev fler – och de handlade för större belopp. ”Vi har momentum”, säger handlaren Roger Johnsson till Market.

Coop bygger om och inviger butiker i ett exceptionellt tempo. Och musklerna är stora – efter försäljningen av 112 fastigheter. Men det är ändå en bit kvar innan Coop är framme vid målet.

Coop i Sverige tappade marknadsandelar i fjol. Men året avslutades starkt – efter en svag inledning. ”Vi går in i 2020 med bra skjuts”, säger vd Magnus Johansson i en stor intervju.

Charlotte Perrelli, Måns Zelmerlöw, Pernilla Wahlgren, Zlatan Ibrahimowic – listan över kändisar som gett sig in i retail är lång. Trenden är här för att stanna och kommer att växa, spår varumärkesexperten Niklas Turner Olovzon och framhåller att det inte alltid är ett resultat i kronor som är viktigast.

Sveriges största butikskoncept har inte längre flest kunder. Coops mindre format har gått om – efter köpet av Netto. ”Tillgängligheten till oss har blivit avsevärt större”, säger Coop Sveriges vd Magnus Johansson.

Svenskarna fortsätter att öka inköpen av dagligvaror online. Då accelererar Mathem – med en halv miljard i nya pengar. ”Vi ska utveckla tjänster och utbud”, säger nye vd:n Johan Lagercrantz till Market.

Tempo och Willys Hemma är hetast i dagligvaruhandeln. GFK:s siffror visar att båda lockar många fler kunder. ”Vi har ett stort go”, säger Henrik Sved på Tempo.

I veckans avsnitt av Market Headlines: Ännu ett vd-byte hos RNB, därför vann Axfood duellen mot Ica, varm vinter eldar på krisen hos XXL.

Axfood lägger ett starkt 2019 bakom sig. Nettoomsättningen steg med 5,5 procent och resultatet förbättrades.

Anders Wennerberg har jobbat drygt två månader för City Gross. Nu ger nye vd:n sin syn på utmanarkedjan – och dess framtid. ”Jag kommer in i ett tufft läge och ser att flera områden kan förbättras”, säger dagligvaruprofilen till Market.

Bergendahls Food ska vända sin negativa utveckling. Planen är att bland annat effektivisera logistiken och att minska personalstyrkan med 50 tjänster. Fackliga förhandlingar inleds i morgon, onsdag.

Där och då såg det bra ut - femtio nya butiker inom tre år var faktiskt rimligt. Men så kom den bistra verkligheten ikapp. Genom åren har det funnits gott om retailers som velat expandera kraftigt, men som tvingats backa på sina löften. Market har kollat närmare på ett par.

Förra hösten var röststyrning på allas läppar och flera detaljhandelskedjor hakade på trenden. Nu är det förvånansvärt tyst och Google Home-devicerna reas ut.

I veckans avsnitt av Market Headlines: Sågningen av Icas nya bonusgrepp, nedläggningar aktualiserar svårlöst konflikt.

Intresset för att handla lokalproducerad mat och råvaror i rekoringar har vuxit rejält och i Mariefred är handeln i full gång. ”Jag skulle vara jätteorolig som livsmedelsbutik om jag inte hade mer att erövra kunden med än kylt kött i disken”, säger trendexperten Jörgen Jedbratt och spår att 2020-talet är årtiondet då retailsektorn på allvar ifrågasätts av medvetna konsumenter.

Intill Grisslinge havsbad på Värmdö står sedan tre veckor tillbaka Sveriges första mobila och obemannade butik. ”Vår vision är att finnas i byar och kunna erbjuda det man ofta behöver,” berättar en av grundarna Hannah Mazetti som ger Market en mycket snabb rundtur i den åtta kvadratmeter stora butiken.

Genom Fabriken i Sparreholm har Habib Aissaoui skapat ett sörmländskt mini-Ullared, bevisat att lågpris är vägen till framgång och samtidigt blåst liv i en slumrande småort. Nu planerar han för ett hotell.

Coops omfattande omställning av butikerna ger tydlig effekt. Kunderna bli fler, lojaliteten ökar och snittkvittona är högre. ”Tillväxten är stabil för Coop”, säger GFK:s analytiker Bo Engström till Market.

Med Ludvig Anderberg vid rodret ska Mat.se öka lönsamheten och ligga i framkant vad gäller teknikutveckling. ”Huvudfokus är att vara en stark e-handelsaktör, men vi ska absolut vara ledande inom innovation”.

Mat.se norpar operative chefen Ludvig Anderberg från Revolution Race. Som verksamhetschef för matleverantören är hans uppgift att skapa tillväxt och integrera verksamheten "lagom mycket" i Axfoodkoncernen.

Efter Tories seger i det brittiska valet tyder det mesta på att Storbritannien lämnar EU innan sista januari 2020. Stefan Westerberg, seniorekonom på Stockholms Handelskammare, varnar för en framtid med försämrade vinstmarginaler för svenska detaljhandlare med brittisk import och export.

I veckans Market Headlines: Icas försiktiga test med obemannat, reaktioner på Handelns Mäktigaste och kedjan som går i raketfart under radarn.

City Gross stänger sin butik i Lund. Detta efter att under en längre tid förgäves ha letat efter nya lokaler. ”Ett tråkigt beslut”, säger Daniel Forss, affärsområdeschef på City Gross.

E-handeln med dagligvaror väntas växa rejält inför jul. Nu laddar kedjor och handlare för rekordmånga order. ”Vi maximerar kapaciteten”, säger Coops operative chef Niklas Zeitlin.

E-handeln med dagligvaror lockar många fler köpare. Exklusiva siffror från GFK visar att hushållen sprider inköpen. ”Aktörerna behöver bygga lojalitet online”, säger analytikern Bo Engström.

Den obemannade butikskedjan Lifvs har en aggressiv etableringsplan. Nu öppnar vd:n och medgrundaren Bea Garcia för expansion utomlands – och satsning på franchise. ”Vi har redan fått förfrågningar”, säger hon i Market Podcast.

Detaljhandelns butiksdöd syns inte hos dagligvarukedjorna. Antalet butiker har bara minskat marginellt sedan 2014. Här kan du ladda ned utvecklingen för de stora koncepten.

Brittiska konkurrensmyndigheten har sjösatt en utredning kring Amazons investering i det brittiska leveransföretaget Deliveroo. Myndigheten misstänker att satsningen kan leda till ”en väsentlig minskning av konkurrensen”.

Coop slår till på hela 13 platser – samma dag. Antalet öppningar är sannolikt svenskt rekord. ”Ett styrkebesked av Coop”, säger vd Patrik Levin till Market.

Dagligvaruhandelns små butiker ökar snittkvittona mest. Tempos lyfte med hela elva procent under sommaren. ”Sortimentet har vässats och kunderna handlar mer”, säger affärsområdeschef Henrik Sved till Market.

Hur ska Hemköp få fart på de egenägda butikerna? Den frågan måste Thomas Gäreskogs efterträdare snarast besvara om kedjan ska fortsätta att vara en dagligvaruspelare att räkna med.

Gränshandelskurvan har pekat spikrakt uppåt i 15 år och bara norrmännen handlar för över 15 miljarder norska kronor om året vid svenska gränsen. Svensk Handels näringspolitiske chef Mats Hedenström spår en stabil utveckling de kommande tio åren och manar fler aktörer att vara med och fajtas om besökarnas plånböcker.

Niclas Johansson, vd i Coop Oskarshamn, slutar. Besvikelsen över den uteblivna fusionen med Kf Göta blev för stor.

Ica Skolans butiksledarutbildningar lockar rekordmånga medarbetare från butiker i hela landet. I år kommer 320 elever att delta. ”En del av dem får chansen att bli handlare”, säger utbildaren Rolf Törner.

”Traffic is awful around Dupont Circle today.” Den frasen känner alla vänner av 90-talsserien The West Wing igen. Men självklart har vi lämnat bilen hemma, reser med Washingtons utmärkta Metro-system och kliver av i denna charmiga del av Washington DC.

Coop börjar med avhämtning på Landvetter. Nästa steg blir andra knutpunkter i Sverige. ”Kunderna förväntar sig flexibla lösningar”, säger affärsområdesdirektör Catrin Folkesson till Market.

Detaljhandeln drivs till stor del av matbutikerna. Säljökningen var tre procent årets andra månad. ”Stabil tillväxt”, säger Daniel Liljeberg på Svensk Dagligvaruhandel till Market.

Coop har på några år uppgraderat drygt 550 av 655 butiker. Nästa steg är att specialutbilda 18 000 anställda i kundmötet. ”Vi ska bli bäst i branschen”, säger Coop Sveriges vd Magnus Johansson.

I höst ska ett nytt handelsområde börja byggas i Hjärup utanför Lund. Det är bland annat klart att Coop och PoG Woody öppnar butiker.

Första Dagligvaruindex från Svensk Dagligvaruhandel och HUI Research visar att dagligvaruhandeln ökade med tre procent under fjolåret. Året började starkt medan tillväxten sedan avmattades. Ökningen i december stannade vid drygt en procent.

Axfood utklassade marknaden förra året. Willys lyfte mest och nådde 6,5 procent. ”Fler uppskattar priserbjudandet”, säger koncernchefen Klas Balkow.

Dagligvaruhandelns tillväxt påverkar långt ifrån alla butiker positivt. Markets granskning avslöjar att vart femte bolag har röda siffror. ”Kundunderlaget är ofta för litet för att nå lönsamhet”, säger Livsmedelshandlarnas vd Pär Bygdeson.

Ica Maxi, Ica Kvantum och Ica Nära växte lika mycket i december. Men de minsta butikerna blev 2018 års klara vinnare inom Ica. Profilens försäljning steg med 4,7 procent i jämförbara enheter.

Här är Paradisets nya drag i kampen mot svinnet – börjar med outletförsäljning av mat. ”Vi ska halvera vårt svinn”, säger vd Johannes Cullberg till SvD.

Tradition, innovation och smaksensation. Market frågar ett knippe välkända kockar och krögare vad det tar med sig om de firar jul hos en släkting eller vän där alla bidrar med sin favoriträtt till julbordet.

Ikea miljardbelönar sina medarbetare inför julen. Jysk baserar den årliga bonusen på varje medarbetares butiks omsättningsökning och Stadium slår in en julklapp som främjar det aktiva livet.

Handelsåret 2019 närmar sig – och förändringarna går snabbare än någonsin. Här är trenderna som formar dagligvaruhandels framtid. ”De europeiska konsumenterna blir äldre, mer digitala, stressade och multikulturella”, säger analytikern Boris Planer.

Ica Gruppens aktie har medvind på Stockholmsbörsen. Kursen har i dagarna nått en ny rekordnivå. Avtalet med Ocado är en viktig markör.

Nu har City Gross smugit igång sin e-handel. Kedjan når fem miljoner hushåll i Sverige. ”Väldigt spännande”, säger butikschefen Patrik Andersson till Market.

Höstens brist på färdigpoppade popcorn i butikerna skapade oro bland kunderna. Här poppar vi lite svensk snacks-histora.

Helsingborg, Malmö, Gärdet i Stockholm och numera även Drottninggatan. Initierade retail-diskussioner med maken runt köksbordet, men också grillkorv med barnen ute i naturen. Voila. Då har vi ringat in en del av Sofia Syréns, Matsmarts nya marknadschef, liv och leverne.

Efter oenighet med styrelsen lämnar Stephan Andersson vd-posten med omedelbar verkan. Styrelseledamoten Kent Olsson tar över.

Ica och Svensk Handel har skickat brev till de svenska EU-parlamentarikerna för att uppmärksamma ett förslag som riskerar att hota hur hela den svenska dagligvaruhandeln arbetar, om det går igenom.

Mathem har fått svidande kritik för sina hemleveranser. Nu berättar e-handlarens grundare och vd om effekterna. ”Försäljningen har bara påverkats marginellt”, säger Tomas Kull till Market.

Många detaljister hade stark tillväxt förra året. Men ingen, bland de 40 största, växte lika snabbt procentuellt sett som XL-Bygg. ”Vi är oerhört glada över att toppa listan”, säger vd Karin Eriksson.

I dag öppnar portarna till Lidl:s prestigeetablering på Sibyllegatan på Östermalmstorg i Stockholm. Men redan i går kväll var det smygpremiär.

London. Ett nytt koncept har sett dagens ljus i London. Med fokus på kvalitet till bra pris och transparens tror nya Naturally att man hittat framgångsreceptet på den stentuffa brittiska dagligvarumarknaden.

San Francisco. Vad gör en kaffeälskande italienare som lämnat sitt hemland för att söka lyckan på den amerikanska västkusten och inte vill nöja sig med blaskigt USA-java? Startar eget fik och egen kaffebutik förstås.

Kräsna konsumenter i Danmark, stora avstånd i Norge och finska nätkunder som föredrar att köpa annat än mat. Utmaningarna skiljer sig stort ­– här är knäckfrågorna för att mat på nätet ska kunna fortsätta att växa i Norden.

Johannes Cullberg räknar dagarna fram till den 17 januari. Då firar Paradisgrundaren 45 år – med att (förhoppningsvis) glida ner i split.

Dagligvaruhandeln har alltid varit beroende av kundunderlaget i närheten av butiken. Få människor är villiga att göra en omväg för att handla mat.

Ica Nära Brottbyhallen håller på att växa snabbt – tack vare sin utökade digitala satsning. Kunderna har blivit fler. ”Och de gamla kunderna gör fler inköp hos oss”, säger handlaren Viktor Rönn till Market.

City Gross hade det tungt försäljningsmässigt under senaste kvartalet. Nu visar siffror från GFK att kedjan når allt färre hushåll. ”Vädret har inte varit till vår fördel”, säger City Gross affärsområdeschef Henrik Weiden.

Om Amazon ska utveckla sin fysiska existens i Europa är det troligast att det sker genom förvärv i Storbritannien. Morrisons är ett hett tips. Det konstateras i en ny rapport från LZ Retailytics.

Prisskillnaderna är betydande i Icas-butikernas e-handel. Nu kan de tappa kunder – och samtidigt hotas varumärket. ”Kunderna blir besvikna”, säger professor Johan Anselmsson till Market.

Efter ”O’boy-krisen” står det klart att svenskarna har en nära och känslig relation till varumärket. Här är historien om chokladpulvret som var och varannan svensk har växt upp med.

Ica-modellen har mejslats ut under drygt hundra år. Vid flera tillfällen har avgörande steg tagits, som i efterhand blivit betraktade som viktiga epokskiften för utveckling och framgång. Nu står Ica för ännu en sådan utmaning – och en kommande milstolpe.

Ica påverkas starkt av digitaliseringen av dagligvaruhandeln. Kampen mellan marknadsettans handlare har hårdnat rejält. ”Vi konkurrerar med fler Ica-butiker”, säger Eva Flodin på Ica Nära Annedal till Market.