Här samlar vi allt för dig som vill läsa mer om Livsmedel
Digitala handelsplatser
På listan över Sveriges 200 största e-handlare finns ett antal branscher som dominerar. Bland annat tar Hälsa och egenvård inte helt oväntat plats i topp tre, med 25 aktörer på listan. ”I den kategorin finns även en av Sveriges bästa e-handlare”, säger Patrik Müller, e-handelsexpert på Nets.
Finansiella rapporter
LMK Group skär ned på personal efter ett trettioprocentigt omsättningstapp. Med hjälp av artificiell intelligens arbetar Linas matkasseägaren nu för att få kunderna att stanna kvar.
Chefsintervju
Ica har transformerats enormt sedan Per Strömberg tog över Sveriges största detaljist 2012. Men energin finns kvar – trots den långa vd-tiden. Det berättar Per Strömberg i en stor intervju med Market där han också ger sin syn på:
✓ Rivstarten som gjorde att Ica klev in i en ny era.
✓ Avyttringen av portföljbolagen och beslutet att fimpa Norge.
✓ Sökandet efter nya förvärv – och varför han tvekar.
✓ Hur Ica ska behålla avståndet till lågpriskonkurrenter som Willys och Lidl.
✓ Icas nya verklighet efter avnoteringen.
✓ Hur han ser på sin framtid inom Ica Gruppen.
✓ Det bästa och sämsta som hänt 2012-2022.
Säkerhet
Efter Rysslands invasion av Ukraina beskrivs läget i Europa som det allvarligaste sedan andra världskriget. I spåren av krisen stiger energi- och produktionskostnader vilket tvingar svenskarna att dra åt svångremmen.
Framtidens teknik
Handeln skruvar upp takten i jakten på framtidens butik, men de stora dagligvaruaktörerna är mycket förtegna om arbetet. Market har pratat med personer i centrala roller på Ica, Coop, Axfood och Lidl – och fått dem att berätta om:
✓ Företagens hetaste projekt just nu.
✓ Nyckelpersonernas egen bild av utvecklingsarbetet.
✓ Tio viktiga ledord som visar vägen till framtidens butik.
✓ Globala trenderna som tvingar handeln att förnya sig.
✓ De heta hybridbutikerna.
✓ Svårlösta konflikten som alla måste hantera.
Trender
Pandemin tvingade fram radikala förändringar av konsumenternas beteende. Vilka av dem som spås betyda mest under de närmaste åren presenterar The New Consumer och Coefficient Capital i en ny rapport som bygger på enkätsvar från 3 000 amerikaner.
Kartläggning
E-handeln fortsätter att locka en hel del nya kunder i dagligvaruhandeln. Samtidigt finns vinnare och förlorare bland de fysiska butikerna. Här är senaste siffrorna i branschen – aktör för aktör.
Försäljning
Lättade inreseregler från Norge har gett den stenhårt pressade handeln ett andrum – men samtidigt är situationen splittrad och nya regelförändringar på ingång. Här är en direktrapport från gränsen.
Säkerhet
Företagen har ett stort eget ansvar att skydda sig mot cyberhot, säger inrikesminister Mikael Damberg. ”Svenska myndigheter kan ge råd och stöd och även agera vid ett angrepp, men grundskyddet måste företagen bygga upp själva.”
Digitala handelsplatser
Pandemin fick e-handeln att snabbspolas tre år framåt. I många branscher har onlineförsäljningen rusat – men det är inte e-handelsjättarna som har dragit störst nytta av den digitala förflyttningen. Det visar en ännu opublicerad rapport från Handelns ekonomiska råd som Market har tagit del av.
Försäljning
En tredjedel av all producerad mat slängs. Att rädda den maten är mer angeläget än någonsin – både bland aktörer och investerare som vill göra skillnad på riktigt. ”Vi letar aktivt efter bolag som har ett tydligt hållbarhetsfokus och värdeskapande”, säger Victor Lang som är chief investment officer på SEB Private Equity.
Digitala handelsplatser
E-handeln var hetast i dagligvaruhandeln i vinter och nådde en tredjedel av hushållen. Lidl var enda kedja som lyckades att öka den fysiska kundstocken. ”Lågprisprofilen är stark”, säger GFK:s analytiker Bo Engström.
Digitala handelsplatser
Hälften av toppskiktet i svensk e-handel går med förlust. Det visar Markets kartläggning av de 200 största e-handelsföretagen. Mest blöder bolag inom livsmedel och apotek. ”Det är branscher som det kan vara kostsamt att ta sig an på nätet”, säger HUI:s vd Jonas Arnberg.
Digitala handelsplatser
Dagligvaruhandeln upplever en historisk förflyttning av kundströmmarna. Nästan alla fysiska koncept tappade penetration fjärde kvartalet förra året. ”Andra vågen av pandemin har fått enorm påverkan”, säger GFK:s analytiker Bo Engström.
Framtidens teknik
Robert Ilijason är entreprenören bakom den obemannade dagligvarubutiken Näraffär. Nu är han tillbaka med det nya konceptet Honestbox. ”Förut jagade vi avancerade lösningar, något som kunden inte bryr sig om”, säger han.
Försäljning
Två dagligvarubutiker nära Norge låg i absoluta toppen bland bolagen med högst försäljning 2019. Men i år tappar de rejält. ”Gränshandeln har det ju extremt tufft”, säger HUI:s dagligvaruexpert Per Andersson.
Chefsintervju
Coronapandemin blev en rejäl smäll för lösgodisspecialisten Hemmakväll. Men kedjan mötte krisen med offensivt och hårt arbete. ”En större omnikanalnärvaro är en del av vår strategi”, säger vd Ulrika Wallberg.
Försäljning
Coops köp av Netto lyfte försäljningen med över 2,5 miljarder kronor 2019. Samtidigt blev det ekonomiska utfallet betydligt sämre än året innan. Här kan du se hur det gick för de 13 största företagen inom Coop.
Trender
Charlotte Perrelli, Måns Zelmerlöw, Pernilla Wahlgren, Zlatan Ibrahimowic – listan över kändisar som gett sig in i retail är lång. Trenden är här för att stanna och kommer att växa, spår varumärkesexperten Niklas Turner Olovzon och framhåller att det inte alltid är ett resultat i kronor som är viktigast.
Digitala handelsplatser
Sveriges största butikskoncept har inte längre flest kunder. Coops mindre format har gått om – efter köpet av Netto. ”Tillgängligheten till oss har blivit avsevärt större”, säger Coop Sveriges vd Magnus Johansson.
Chefsintervju
Anders Wennerberg har jobbat drygt två månader för City Gross. Nu ger nye vd:n sin syn på utmanarkedjan – och dess framtid. ”Jag kommer in i ett tufft läge och ser att flera områden kan förbättras”, säger dagligvaruprofilen till Market.
Handelsområden
Där och då såg det bra ut - femtio nya butiker inom tre år var faktiskt rimligt. Men så kom den bistra verkligheten ikapp. Genom åren har det funnits gott om retailers som velat expandera kraftigt, men som tvingats backa på sina löften. Market har kollat närmare på ett par.
Hållbarhet
Intresset för att handla lokalproducerad mat och råvaror i rekoringar har vuxit rejält och i Mariefred är handeln i full gång. ”Jag skulle vara jätteorolig som livsmedelsbutik om jag inte hade mer att erövra kunden med än kylt kött i disken”, säger trendexperten Jörgen Jedbratt och spår att 2020-talet är årtiondet då retailsektorn på allvar ifrågasätts av medvetna konsumenter.
Etablering
Intill Grisslinge havsbad på Värmdö står sedan tre veckor tillbaka Sveriges första mobila och obemannade butik. ”Vår vision är att finnas i byar och kunna erbjuda det man ofta behöver,” berättar en av grundarna Hannah Mazetti som ger Market en mycket snabb rundtur i den åtta kvadratmeter stora butiken.
Etablering
Genom Fabriken i Sparreholm har Habib Aissaoui skapat ett sörmländskt mini-Ullared, bevisat att lågpris är vägen till framgång och samtidigt blåst liv i en slumrande småort. Nu planerar han för ett hotell.
Digitala handelsplatser
Med Ludvig Anderberg vid rodret ska Mat.se öka lönsamheten och ligga i framkant vad gäller teknikutveckling. ”Huvudfokus är att vara en stark e-handelsaktör, men vi ska absolut vara ledande inom innovation”.
Digitala handelsplatser
Mat.se norpar operative chefen Ludvig Anderberg från Revolution Race. Som verksamhetschef för matleverantören är hans uppgift att skapa tillväxt och integrera verksamheten "lagom mycket" i Axfoodkoncernen.
Finansiella rapporter
Efter Tories seger i det brittiska valet tyder det mesta på att Storbritannien lämnar EU innan sista januari 2020. Stefan Westerberg, seniorekonom på Stockholms Handelskammare, varnar för en framtid med försämrade vinstmarginaler för svenska detaljhandlare med brittisk import och export.
Digitala handelsplatser
E-handeln med dagligvaror väntas växa rejält inför jul. Nu laddar kedjor och handlare för rekordmånga order. ”Vi maximerar kapaciteten”, säger Coops operative chef Niklas Zeitlin.
Digitala handelsplatser
E-handeln med dagligvaror lockar många fler köpare. Exklusiva siffror från GFK visar att hushållen sprider inköpen. ”Aktörerna behöver bygga lojalitet online”, säger analytikern Bo Engström.
Podcast
Den obemannade butikskedjan Lifvs har en aggressiv etableringsplan. Nu öppnar vd:n och medgrundaren Bea Garcia för expansion utomlands – och satsning på franchise. ”Vi har redan fått förfrågningar”, säger hon i Market Podcast.
Digitala handelsplatser
Brittiska konkurrensmyndigheten har sjösatt en utredning kring Amazons investering i det brittiska leveransföretaget Deliveroo. Myndigheten misstänker att satsningen kan leda till ”en väsentlig minskning av konkurrensen”.
Gränshandel
Gränshandelskurvan har pekat spikrakt uppåt i 15 år och bara norrmännen handlar för över 15 miljarder norska kronor om året vid svenska gränsen. Svensk Handels näringspolitiske chef Mats Hedenström spår en stabil utveckling de kommande tio åren och manar fler aktörer att vara med och fajtas om besökarnas plånböcker.
Guide
Ica Skolans butiksledarutbildningar lockar rekordmånga medarbetare från butiker i hela landet. I år kommer 320 elever att delta. ”En del av dem får chansen att bli handlare”, säger utbildaren Rolf Törner.
Etablering
”Traffic is awful around Dupont Circle today.” Den frasen känner alla vänner av 90-talsserien The West Wing igen. Men självklart har vi lämnat bilen hemma, reser med Washingtons utmärkta Metro-system och kliver av i denna charmiga del av Washington DC.
Digitala handelsplatser
Coop börjar med avhämtning på Landvetter. Nästa steg blir andra knutpunkter i Sverige. ”Kunderna förväntar sig flexibla lösningar”, säger affärsområdesdirektör Catrin Folkesson till Market.
Arbetsliv
Coop har på några år uppgraderat drygt 550 av 655 butiker. Nästa steg är att specialutbilda 18 000 anställda i kundmötet. ”Vi ska bli bäst i branschen”, säger Coop Sveriges vd Magnus Johansson.
Försäljning
Första Dagligvaruindex från Svensk Dagligvaruhandel och HUI Research visar att dagligvaruhandeln ökade med tre procent under fjolåret. Året började starkt medan tillväxten sedan avmattades. Ökningen i december stannade vid drygt en procent.
Försäljning
Dagligvaruhandelns tillväxt påverkar långt ifrån alla butiker positivt. Markets granskning avslöjar att vart femte bolag har röda siffror. ”Kundunderlaget är ofta för litet för att nå lönsamhet”, säger Livsmedelshandlarnas vd Pär Bygdeson.
Lagar och regler
Tradition, innovation och smaksensation. Market frågar ett knippe välkända kockar och krögare vad det tar med sig om de firar jul hos en släkting eller vän där alla bidrar med sin favoriträtt till julbordet.
Trender
Handelsåret 2019 närmar sig – och förändringarna går snabbare än någonsin. Här är trenderna som formar dagligvaruhandels framtid. ”De europeiska konsumenterna blir äldre, mer digitala, stressade och multikulturella”, säger analytikern Boris Planer.
På nytt jobb
Helsingborg, Malmö, Gärdet i Stockholm och numera även Drottninggatan. Initierade retail-diskussioner med maken runt köksbordet, men också grillkorv med barnen ute i naturen. Voila. Då har vi ringat in en del av Sofia Syréns, Matsmarts nya marknadschef, liv och leverne.
Lagar och regler
Ica och Svensk Handel har skickat brev till de svenska EU-parlamentarikerna för att uppmärksamma ett förslag som riskerar att hota hur hela den svenska dagligvaruhandeln arbetar, om det går igenom.
Försäljning
Många detaljister hade stark tillväxt förra året. Men ingen, bland de 40 största, växte lika snabbt procentuellt sett som XL-Bygg. ”Vi är oerhört glada över att toppa listan”, säger vd Karin Eriksson.
Försäljning
San Francisco. Vad gör en kaffeälskande italienare som lämnat sitt hemland för att söka lyckan på den amerikanska västkusten och inte vill nöja sig med blaskigt USA-java? Startar eget fik och egen kaffebutik förstås.
Digitala handelsplatser
Kräsna konsumenter i Danmark, stora avstånd i Norge och finska nätkunder som föredrar att köpa annat än mat. Utmaningarna skiljer sig stort – här är knäckfrågorna för att mat på nätet ska kunna fortsätta att växa i Norden.
Digitala handelsplatser
Ica Nära Brottbyhallen håller på att växa snabbt – tack vare sin utökade digitala satsning. Kunderna har blivit fler. ”Och de gamla kunderna gör fler inköp hos oss”, säger handlaren Viktor Rönn till Market.
Försäljning
City Gross hade det tungt försäljningsmässigt under senaste kvartalet. Nu visar siffror från GFK att kedjan når allt färre hushåll. ”Vädret har inte varit till vår fördel”, säger City Gross affärsområdeschef Henrik Weiden.
Analys
Ica-modellen har mejslats ut under drygt hundra år. Vid flera tillfällen har avgörande steg tagits, som i efterhand blivit betraktade som viktiga epokskiften för utveckling och framgång. Nu står Ica för ännu en sådan utmaning – och en kommande milstolpe.
Digitala handelsplatser
Ica påverkas starkt av digitaliseringen av dagligvaruhandeln. Kampen mellan marknadsettans handlare har hårdnat rejält. ”Vi konkurrerar med fler Ica-butiker”, säger Eva Flodin på Ica Nära Annedal till Market.