Foto: Pontus Edman

Urstark proteintrend på jättemässa

Veganmat, glutenfritt, snabbkonsumerat och proteiner i alla dess former. Det var några mycket tydliga trender när en av världens största livsmedelsmässor hölls i Los Angeles i helgen.
Text: Susan Berzelius

 Hög proteinhalt i glass (!), energibars och kakor och buljong med mycket proteiner. Det var den dominerande trenden på Natural Products-mässan som hölls i helgen i Anaheim utanför Los Angeles.

Tusentals utställare mötte inköpare, dagligvarukedjor och trendspanare från hela Nordamerika och några från Europa.

Markets utsända spanade också in den starka vegan-trenden, många råvaror som används i helt nya former och, kanske framför allt, en växande medvetenhet kring hälsosam och ekologisk mat.

Annons:
Annons:
Loading...